米小米柳州螺螄粉，這樣一個(gè)普通又寒酸且還不臨街的小店，如果不是刻意去尋找，我一定不會(huì)注意到它，或者看見了肯定也不會(huì)想要進(jìn)去吃點(diǎn)什么?？删褪沁@樣一家小店，是目前沈陽市（或許還是整個(gè)東北地區(qū)）我能找到的唯一一家經(jīng)營(yíng)廣西特色小吃的地方。

我是廣西人，和所有離家在外的廣西人一樣，我們都在熱切地懷念家鄉(xiāng)的某種小吃，其中大多數(shù)人念念不忘的就是螺螄粉。每次回到家鄉(xiāng)，必定要吃上一碗香噴噴熱騰騰爽辣辣的螺螄粉才算解了這思鄉(xiāng)之苦。

某日心情低落，很想家，于是在網(wǎng)上百度“沈陽螺螄粉”，居然真的找到一家——也就是米小米柳州螺螄粉。在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上看到有人說，看著“螺螄粉”這個(gè)名詞，還以為是螺螄形狀的米粉，沒想到是直的；有人說把整碗螺螄粉翻了個(gè)遍也沒找到一顆螺螄；還有人說，這個(gè)粉有一股讓人作嘔的豬大腸的臭味……

實(shí)際上，螺螄粉是廣西的三大米粉（柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉）之一，因其酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味而廣受歡迎。它由軟韌爽口的米粉為主料，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料，及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成。另外店家通常會(huì)備有鹵豬腳、釀豆腐泡、鹵鴨腳、鹵蛋等風(fēng)味小吃供顧客自由選擇。其中的精華是湯料。正宗的柳州螺螄粉湯料是由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等熬制而成。

而所謂的那股豬大腸的臭味，其實(shí)來自螺螄粉里面一種很重要的配菜——酸筍。廣西山環(huán)水旋、茂林深竹，所產(chǎn)的竹筍甜、嫩、脆，有的一根就有10斤重，是泡制酸筍的好材料。八桂地區(qū)的一些風(fēng)味小吃，都少不了酸筍的配襯。酸筍的那股子特殊的味道，不習(xí)慣的人會(huì)覺得很臭?？蛇@臭味對(duì)我來說，卻是家鄉(xiāng)的味道。

記得小學(xué)的時(shí)候，每年暑假都要去外婆家住上幾天。夏天是吃竹筍的季節(jié)，竹筍收得多了吃不掉，家家戶戶都會(huì)泡制酸筍或者曬成筍干，于是村落里到處彌漫著一股豬大腸的臭味。小時(shí)候很受不了這樣的味道，可太外婆和外公外婆都很喜歡用辣椒炒酸筍就著白米粥吃。那時(shí)不懂事的我總會(huì)捏著鼻子拉著臉不耐煩地喊著“臭死了！臭死了！”沒想到后來有一天我會(huì)喜歡并且如此懷念這股豬大腸的臭味，只是最近這10年間，當(dāng)年愛吃這酸竹筍的三位老人相繼離開，他們離開的時(shí)候，我都遠(yuǎn)在千里。記憶里一大桌子人圍在那座老房子的桌邊吃飯的場(chǎng)景，也就永遠(yuǎn)地成了記憶。

從2002年離家北上求學(xué)直至后來結(jié)婚定居?xùn)|北，10多年了，在北方很少能有可以吃到螺螄粉的地方，在沈陽能找到這么一家，對(duì)我來說已是驚喜，雖然它的店面這么簡(jiǎn)陋，雖然它的味道并不那么正宗。但是一個(gè)東北人能把螺螄粉做到這個(gè)程度，也算難得，何況在口味差異這么大的東北地區(qū)堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)。

別看店面這么小，但是收拾得還算整潔溫馨。我點(diǎn)的是一碗微辣的經(jīng)典螺螄和一盤酸豆角炒雞蛋，沒想到分量那么足。米粉有點(diǎn)QQ的感覺，當(dāng)然和家鄉(xiāng)的沒法比，油炸腐竹很香，酸筍也是我喜歡且熟悉的味道。聽說這個(gè)店的老板以前曾在廣西工作，自己愛吃螺螄粉，回到沈陽后就開了這么一家。他說食材都是從廣西運(yùn)過來的，所以價(jià)格有點(diǎn)小貴。

吃完回過身往外走的時(shí)候，看見了門框上的這么一行字：家在千里，味在這里。我想這句話一定也打到了不少像我這樣遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的廣西人的心里吧。謝謝米小米，讓我可以在千里之外，享受到家鄉(xiāng)的味道。