時下我們這個行業(yè)熱點的話題非“非洲豬瘟”莫屬，不僅眾說紛紜，莫衷一是，更是此起彼伏，愈演愈烈。大家都想盡心盡力地為養(yǎng)豬行業(yè)做點事情，都想表達(dá)一下自己的見解與擔(dān)當(dāng)，但更多的是顧左右而言他，或者表決心式地取悅客戶和民眾，很少有人回歸到飼料行業(yè)的角度談問題的解決方案。我認(rèn)為唯有回歸到事物發(fā)展的本質(zhì)，用科學(xué)的態(tài)度積極應(yīng)對，不自欺、不欺人，才有可能讓眾人從惶恐中清醒過來，從感性甚至是非理性的本能反應(yīng)中沉靜下來，老老實實并且踏踏實實地勇敢擔(dān)當(dāng)與行動，認(rèn)真做好每一個工作環(huán)節(jié)，不推諉，不矯情，將防控工作做實，將全社會的損失降低到合理的程度。

飼料企業(yè)作為養(yǎng)殖場產(chǎn)品的提供者，雖然是養(yǎng)殖場疫病防控的重要環(huán)節(jié)之一，但是在以往許多重大疫病流行時期，并沒有被專家學(xué)者以及養(yǎng)殖場的管理者作為特別要求的關(guān)鍵點予以關(guān)注。非洲豬瘟不僅“殺傷力”強(qiáng)，并且防控難度大，讓人們感覺防不勝防，不得不防！于是，在疑似重要傳播途徑的懷疑聲中，飼料廠的防控工作不斷地被強(qiáng)化和自我強(qiáng)化！盡管國家有關(guān)部門的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和檢測部門多次在重要的公開場合一再表態(tài)：到目前為止，我國沒有發(fā)現(xiàn)一起非洲豬瘟案例與工廠化生產(chǎn)的飼料（不包括泔水）有關(guān)，在眾多飼料廠的抽樣檢查中沒有發(fā)現(xiàn)飼料中含有非洲豬瘟病毒?？墒窃谶@個“談瘟色變”的特殊時期，飼料企業(yè)個個噤若寒蟬，人人自危，生怕因為自己的態(tài)度不好遭受意外攻擊，被養(yǎng)殖場管理者譴責(zé)而失去本已在快速減少的客戶，蒙受無法承受的損失。此時必然會出現(xiàn)許多企業(yè)以營銷的手段強(qiáng)化飼料可能出現(xiàn)的風(fēng)險，以此來影響和吸引養(yǎng)殖者放棄原有的飼料廠家，轉(zhuǎn)而投向他們的懷抱。要肯定有許多飼料集團(tuán)和廠家的出發(fā)點是非常好的，為客戶服務(wù)，為"防非"工作貢獻(xiàn)積極的力量。

由于非洲豬瘟在我國事發(fā)突然，傳播較快，在堅決的撲殺和恐慌的淘汰中，至今還沒有總結(jié)出真正行之有效的模式，嚴(yán)重缺乏實戰(zhàn)數(shù)據(jù)和系統(tǒng)研究，因此許多問題被“莫須有”化了。誠然，這是世界性的問題和難題，當(dāng)我們用“抗擊非典”的精神來面對非洲豬瘟?xí)r，“寧可錯殺，不放過”，就成為了絕大多數(shù)人的不二選擇！在生死存亡面前所謂的淡定都是事后總結(jié)出來的?！皩幙蛇^激，也不漏過”，是現(xiàn)場管理者容易掛在嘴邊的原則。不是他們不在意成本，而是真的輸不起，畢竟接下來是成王敗寇，“?！闭邽橥?。就在這種思維的鼓動下，飼料企業(yè)難免不為之動容，于是用養(yǎng)殖場的思維管控飼料廠幾乎迅速成為行業(yè)流行的原則，沒有人敢輕易質(zhì)疑這樣做是否得當(dāng)，因為不要說客戶，營銷人員就會“逼宮就范”，誰敢冒天下之大不韙？

不過，作為一名在養(yǎng)殖場工作過多年的技術(shù)人員和場長，我還是要斗膽對目前飼料廠的一些流行做法提出質(zhì)疑并與大家探討：

1

飼料廠謝絕大原料和添加劑銷售人員的拜訪

養(yǎng)殖場這樣做我完全可以理解和接受，這種阻斷是基本的要求。但是飼料廠這樣做恐怕就有問題了，我們的員工和管理者是否做到了自我封閉？肯定沒有吧，他們經(jīng)常與家人、朋友接觸，與外人何異？再說了，我們的銷售人員難道不回公司嗎？他們可是比原料供應(yīng)商更加危險的潛在傳播者，我們會把他們拒之門外嗎？他們能夠接受在外面一再被拒絕，回到家還不能入門嗎？

有的公司模仿養(yǎng)殖場劃定了所謂的生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)，可是員工及管理者的工作場所真的做到嚴(yán)格區(qū)分了嗎？跨越兩個區(qū)域時做到嚴(yán)格消毒了嗎？我們的送料車和拉料車有幾個不是同時跨越兩個區(qū)域的？

2

飼料廠不允許食堂做豬肉及其熟食

我們都知道工作在養(yǎng)豬場的員工也不是禁止吃豬肉的，只不過他們吃的是自己豬場的豬肉。飼料廠的絕大多數(shù)員工并不是一日三餐都在公司吃飯的，在公司吃不到豬肉就等于他們真正與可能傳播非洲豬瘟的豬肉制品徹底隔絕了嗎？顯然是掩耳盜鈴。還有，即便我們真的禁止了員工吃豬肉及其制品，到公司來拜訪的人能管得了嗎？來公司送原料拉成品的司機(jī)我們能夠提前就管住他們的嘴和排便嗎？答案一定是做不到！另外，我們作為養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈上的人是不是應(yīng)該提倡多消費豬肉，以此盡可能消除大眾對非洲豬瘟是否會通過食品傳染人的擔(dān)憂呢？當(dāng)然我們必須要嚴(yán)格管理食堂的操作規(guī)范性，防止加工制作過程中出現(xiàn)污染以及人員交叉?zhèn)魅尽?/span>

3

飼料廠不允許使用豬的副產(chǎn)品作為原料

在非洲豬瘟剛剛發(fā)生的時候，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部曾經(jīng)迅速發(fā)布一個通知：禁止在豬飼料之中使用豬血液制品！原因是在多個血液制品生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品中檢測出了非洲豬瘟病毒核酸陽性，但是僅僅幾個月之后就解除了這樣的禁令，因為專家通過實驗證明使用這樣的血液制品并沒有引發(fā)非洲豬瘟。我非常贊賞這樣的態(tài)度和風(fēng)格，尊重科學(xué)而不是人云亦云，實事求是，敢于糾偏，而不是顧及面子死不改悔。誠然在非瘟?xí)r代，一切要小心為上，但是千萬不要以訛傳訛，弄假成真。禁止使用同源性原料理論上的確可以降低疫病傳播的可能性，不過不論是噴霧干燥血漿粉、血球粉，還是肉骨粉，都是經(jīng)過了高溫滅活后的產(chǎn)品，理論上如果有病毒也應(yīng)該是被徹底殺死了，不太可能成為重要的傳播途徑。其實國家有關(guān)部門并沒有下文件限制使用這些產(chǎn)品，但是在一些所謂的專家的引導(dǎo)下，這些產(chǎn)品都被打上了“危險品”的印記，被養(yǎng)殖場排斥，進(jìn)而被飼料企業(yè)主動棄之不用。更有甚者，有的地方政府官員口頭下令了不但不允許飼料廠將這些產(chǎn)品使用在豬飼料中，即便是在同一個飼料廠中也不允許存放在庫房里，哪怕是用來生產(chǎn)水產(chǎn)飼料的也不行，是不是有些形而上了呢？不過，一個不爭的事實卻是，非洲豬瘟發(fā)生后，我再也吃不到血腸、血豆腐了。都說非洲豬瘟不會傳染人，那為什么不給人吃了？這給民眾的感覺是非洲豬瘟肯定對人有傷害。我認(rèn)為這樣的產(chǎn)品，只要原料供應(yīng)商能夠確保其制造過程和儲運流程的安全性，是應(yīng)該允許廣泛使用的。都知道河豚魚如果做不好就會毒死人，并且每年都有人因此喪命，可人們還是樂此不疲，政府也沒有限制食用，只是發(fā)出警告而已。

4

飼料廠不得使用麥麩、米糠、晾曬玉米等疑似易被污染非洲豬瘟的原料

進(jìn)入非瘟?xí)r代，另一個現(xiàn)象就是養(yǎng)豬和飼料行業(yè)中在流傳麥麩、米糠等原料是極易攜帶非洲豬瘟病毒的原料，原因似乎是它們沒有經(jīng)過高溫殺毒。與此類似，許多大豬場要求必須使用烘干玉米，理由也是烘干玉米經(jīng)過了殺菌滅毒，而晾曬玉米沒有經(jīng)過這樣的工藝，我總是覺得有點兒似是而非。我看到恐怕只有絕大多數(shù)東北玉米是經(jīng)過烘干的，其他區(qū)域的玉米幾乎都是晾曬的，也就是說在中國絕大多數(shù)豬場吃的玉米都不是烘干的。可是到目前為止我們沒有任何人能夠拿出科學(xué)的理論和有效的數(shù)據(jù)來證明這些說法是正確的，現(xiàn)實中我們也沒有看到使用這樣的原料豬的發(fā)病率或者死亡率明顯提高了。我在想為什么沒有人來做這樣基礎(chǔ)而又非常有價值的工作呢？還是有人在做，但目前還不能拿出令人信服的結(jié)果？

那么讓我們假設(shè)這樣的原料的確存在更大的風(fēng)險，經(jīng)過高溫制粒之后的麥麩顆粒、米糠顆粒是否就可以使用了呢？或者說我們將這樣的原料使用在經(jīng)過85℃、3分鐘制粒的飼料中就是安全的呢？

我們清楚地認(rèn)識到：禁止使用某些常規(guī)原料，一定會拉升飼料成本和養(yǎng)豬成本，也許這樣做并不是很有必要。疫病防控專家和飼料企業(yè)技術(shù)專家應(yīng)該在這方面有所作為，這是責(zé)任和擔(dān)當(dāng)?shù)囊徊糠帧?/span>

5

飼料廠不能畜禽飼料混線生產(chǎn)

禾豐牧業(yè)十年前就開始推行專業(yè)化生產(chǎn)，專門化車間，但是這么做的目的并不是為了防止疫病傳播，而是為了如下三點：

1、保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

由于畜禽產(chǎn)品對原料使用的標(biāo)準(zhǔn)不同，產(chǎn)品加工工藝不同，對原料配料時使用的粒度大小等也不同，混線生產(chǎn)時即便及時清理也難免存在交叉污染的可能性。

2、提高生產(chǎn)效率。

單線生產(chǎn)減少了清倉洗倉的次數(shù)和占用的時間，也降低了工人操作的麻煩及失誤率，在保障產(chǎn)品質(zhì)量的同時，大大提高了生產(chǎn)效率。

3、降低制造成本。

簡單高效是降低成本的途徑。

需要說明的是，專線生產(chǎn)是大規(guī)模工廠的自然選擇，并不是所有飼料廠的必須選擇。國家明令禁止的混線生產(chǎn)只有反芻動物飼料，是為了防止瘋牛病的發(fā)生做出的強(qiáng)制規(guī)定，已經(jīng)執(zhí)行多年。除了反芻飼料以外的豬禽飼料混線生產(chǎn)，被許多種豬企業(yè)所不允許，他們擔(dān)心家禽飼料中的一些原料，比如：棉粕里殘留的棉酚會對母豬的繁殖性能造成不利影響。不能說這樣的擔(dān)心是沒有必要的，其實即便是專門生產(chǎn)豬料企業(yè)的育肥豬料中也會使用一些在母豬飼料中不能使用的原料，技術(shù)人員會明確制定出防止交叉污染的生產(chǎn)流程，確保避免這樣原則性問題的發(fā)生，只是飼料企業(yè)沒有必要去宣傳罷了。

如今有人因為非洲豬瘟的防控將豬飼料不能混線生產(chǎn)作為豬飼料生產(chǎn)的強(qiáng)制性要求似乎有些過了，實事求是地說，不管大小企業(yè)，只要嚴(yán)格遵守飼料生產(chǎn)操作規(guī)范，就不應(yīng)該因為這樣的生產(chǎn)方式而給豬場帶來非洲豬瘟，畢竟禽料不是傳染源。

6

飼料廠生產(chǎn)的顆粒料需要經(jīng)過80-85℃高溫殺毒滅菌

當(dāng)我聽到禾豐首席技術(shù)官邵彩梅博士提出將豬飼料制粒溫度提高到80-85℃并且保持三分鐘，因此要求增加保持器時，我毫不猶豫地投了贊同票。我并不是因為認(rèn)為這樣做肯定會有效控制非洲豬瘟，而是考慮到這樣做有三大好處：

第 一，通過增加調(diào)質(zhì)時間和高溫殺菌滅毒，會提高飼料的消化吸收利用率，對生產(chǎn)成績的提升有好處。雖然因此要更多添加維生素酶制劑、微生態(tài)制劑等非常重要且昂貴的原料而加大了飼料成本，并且還會因為增加設(shè)備，延長制粒時間，提高制粒溫度，而降低生產(chǎn)效率和增加制造費用。不過，在此特殊時期雖然沒有經(jīng)過嚴(yán)格論證得失是否合理，還是先操作后論證吧。        

第二，提高飼料產(chǎn)品的安全性，把所有原料和工藝中可能存在的風(fēng)險全部覆蓋消滅了，首先做到心安了。

第三，表明我們的態(tài)度和對責(zé)任的承擔(dān)，為了抗擊非瘟，我們愿意不計成本，不怕麻煩，做一些哪怕我們并沒有搞清楚，但是認(rèn)為可能有好處的事情，這是應(yīng)有的擔(dān)當(dāng)。

看到一些大企業(yè)把這種工藝作為攻擊自配料的營銷手段時，我還是有些擔(dān)憂的，負(fù)責(zé)任地講現(xiàn)在還沒有任何權(quán)威機(jī)構(gòu)和科學(xué)研究證明，使用多維多礦和預(yù)混料、濃縮料自配，會因為原料問題或者工藝問題而表現(xiàn)出非瘟發(fā)病率高或者死亡率高。歷史上不論任何畜禽養(yǎng)殖（包括藍(lán)耳病圓環(huán)病毒和傳染性高致死率高的禽流感）都沒有涉及到不同類型的飼料成為重要的傳播途徑，并且表現(xiàn)出很大的差異。雖然一些原料由于加工存儲和運輸環(huán)節(jié)的管理不當(dāng)，可能會被污染，可是這些原料也有可能通過各種途徑進(jìn)入到飼料廠中，畢竟細(xì)菌和病毒在植物性大原料中被全面檢測還是比較困難的。

飼料行業(yè)和企業(yè)在這場抗擊非洲豬瘟的工作中應(yīng)該做好哪些工作呢?我有以下六點不成熟的建議供參考：

1、立足自我，做好本我。堅守道德和良心底線，利用掌握的科學(xué)技術(shù)，辨?zhèn)未嬲妫_地使用原料和設(shè)計產(chǎn)品，保證產(chǎn)品質(zhì)量的安全性是基礎(chǔ)，保證產(chǎn)品的價值創(chuàng)造力是根本，通過產(chǎn)品來服務(wù)客戶，回歸企業(yè)經(jīng)營的本質(zhì)。

2、嚴(yán)格自律，控制好可能存在的傳播風(fēng)險。首先我們要求原料供應(yīng)商必須確保原料的安全性和可追溯性。其次要求他們雇用的運送車輛一個月以內(nèi)沒有運輸過豬只及其各種制品，防止交叉污染。第三要求他們必須無條件配合進(jìn)入廠區(qū)的各項消毒隔離措施。我們同時要加強(qiáng)對員工的管理，入場消毒，并且針對接待室、休息室和食堂操作間進(jìn)行更加嚴(yán)格的管控，控制場內(nèi)人員的流動頻率。重要的是對提貨車輛和送貨車輛的管控，從車輛的選擇開始做起，絕不能使用一個月之內(nèi)與豬場和生豬及其制品有過直接接觸的車輛，需要與之簽訂保證書，不僅要對其進(jìn)行比送原料車更加全面和嚴(yán)格的消毒，如果有可能還要對其返程進(jìn)行電子跟蹤監(jiān)控，防止交叉?zhèn)魅?，不允許同一臺車同時配送其它廠家飼料的情況發(fā)生。必須強(qiáng)調(diào)運輸是比飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險更大的環(huán)節(jié)，需要飼料廠、養(yǎng)殖場和經(jīng)銷商的積極配合。

3、非常時期，堅決杜絕各種原因?qū)е碌娘暳匣亓?，防止可能已?jīng)被污染的飼料返回工廠，造成飼料廠被污染并成為新的污染源。

4.、積極參與防控非洲豬瘟的宣傳和服務(wù)工作，講授客戶防控知識和操作方法，若是得到養(yǎng)殖場同意，服務(wù)專家可以現(xiàn)場指導(dǎo)工作。

5、根據(jù)非洲豬瘟的流行情況和豬行情的變化情況，及時調(diào)整產(chǎn)品定位，隨機(jī)應(yīng)變，在保障安全的前提下爭取更大的收益。

6、科學(xué)指導(dǎo)養(yǎng)殖者正確看待和評估飼料原料和飼料產(chǎn)品的風(fēng)險與價值，有效選擇合理的方式和產(chǎn)品。不要過分擔(dān)心飼料環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的風(fēng)險，盲目要求放棄可控的有價值原料的使用。不要為了所謂的提高安全性粗暴地放棄可以通過加強(qiáng)管理而控制的原料。不要不計成本地選擇那些所謂的高檔原料和產(chǎn)品。飼料行業(yè)是薄利的，具有很強(qiáng)的成本傳遞性，一些企業(yè)看似高大上的做法，帶來的成本增加都會逐漸地轉(zhuǎn)移到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，所以，負(fù)責(zé)任的企業(yè)一定會考慮消費者的承受力及合理性。

飼料生產(chǎn)企業(yè)簡單地可以分為兩種類型，一種是內(nèi)供型企業(yè)，其生產(chǎn)制造的產(chǎn)品直接用于集團(tuán)內(nèi)部關(guān)聯(lián)養(yǎng)殖企業(yè)的使用，無須銷售，屬于純粹管理型的，管控起來比較簡單高效。另一種是以銷售為主體的企業(yè)，可能有一部分內(nèi)供或者代工定制產(chǎn)品。這樣的企業(yè)客戶不僅多元化，并且分散化，在復(fù)雜管理的基礎(chǔ)上更是以經(jīng)營為主導(dǎo)。他們必須分析客戶需求，定位自己目標(biāo)客戶類型及其主銷產(chǎn)品，有所為有所不為。不僅要有強(qiáng)烈的企業(yè)經(jīng)營意識，還要具有根本的客戶意識，善于換位思考，能夠從客戶利益的角度出發(fā)，為他們的價值實現(xiàn)提出自己的主張和意見，而不是簡單地盲從與迎合。

以下是給養(yǎng)殖者的一些忠告：

一、不同規(guī)模、不同水平、不同類型、不同區(qū)域的養(yǎng)豬場所需要的飼料產(chǎn)品是有明顯差異的，而相似的企業(yè)需要的產(chǎn)品基本上是一致的，所以模仿式學(xué)習(xí)必須是具有可復(fù)制性，千萬不要邯鄲學(xué)步、東施效顰。

二、預(yù)混料、濃縮料、全價料及粉料、顆粒料各有利弊，不可簡單地評價哪種更加具有優(yōu)勢，必須因地制宜、因勢利導(dǎo)。飼料產(chǎn)品沒有最 好，只有更適合！市場上沒有哪一個企業(yè)可以做好各類產(chǎn)品，也不存在哪一款產(chǎn)品能夠滿足所有客戶的需求。效果和利潤是判斷產(chǎn)品好壞的真正標(biāo)準(zhǔn)，客戶永遠(yuǎn)是最終的主裁判。

三、所有的好產(chǎn)品都是飼料企業(yè)與養(yǎng)殖場管理者深度互動的結(jié)果，都具有時空性和適用范圍，都會不斷迭代升級。養(yǎng)殖場管理者開放的胸懷、謙虛的態(tài)度以及準(zhǔn)確的識別判斷能力，是尋找飼料合作伙伴的必要保證。一味地追求低成本只能導(dǎo)致技術(shù)偏離效率和價值貢獻(xiàn)。

四、絕大多數(shù)養(yǎng)殖場都缺乏飼料生產(chǎn)方面的技術(shù)專家，即便是大中型養(yǎng)殖場也是如此。他們精力主要都投入到了飼養(yǎng)管理和疫病防治環(huán)節(jié)中，應(yīng)該說在養(yǎng)殖水平還不夠高的時候，老板的注意力都會放在飼養(yǎng)管理和疫病防治上，那是基礎(chǔ)。就像人們在生活水平不高的時候，只是迫不得已地花錢買藥，卻不肯花錢買保健品，更不會花錢去健身房鍛煉自己。事實上當(dāng)人們肯這樣做的時候壽命都大大延長了，更加健康年輕了。同樣，當(dāng)養(yǎng)殖場的老板高度重視營養(yǎng)時，他們的養(yǎng)殖水平一定會有大的突破，同時管理成本和獸藥成本都會明顯下降。在一定的環(huán)境條件下，飼料成本與生產(chǎn)成績成正比，同獸藥成本成反比。

五、對于養(yǎng)殖場而言，飼料環(huán)節(jié)給疫病傳染造成的威脅，首先是運輸環(huán)節(jié)的管控，然后才是原料和成品的管控。如果養(yǎng)殖場具有料塔和自動喂料線，就不要讓飼料車進(jìn)入場內(nèi)。如果沒有，也應(yīng)該進(jìn)行堅決的隔離，外來車輛不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。內(nèi)部飼料運送車輛只能走凈道，不允許不同豬舍之間相互調(diào)配飼料，減少內(nèi)部交叉污染。

六、養(yǎng)殖場在非洲豬瘟流行的情況下,必須盡量減少原料和成品飼料進(jìn)入的次數(shù)，應(yīng)該減少供應(yīng)商的數(shù)量，要少而精，控制一切可能出現(xiàn)風(fēng)險的機(jī)會。

七、請不要輕信可以減少發(fā)病甚至控制疾病的產(chǎn)品宣傳，飼料是豬的生活必需品，不是藥品！優(yōu) 秀的飼料的確可以提高豬的免疫力和抵抗力，的確可以幫助活下來的豬更快恢復(fù)生產(chǎn)能力，但是它根本做不到不讓豬群發(fā)病，更不可能治療好發(fā)病豬群。即使所謂的生物發(fā)酵飼料、中草藥飼料也是如此。

八、養(yǎng)殖場永遠(yuǎn)是非洲豬瘟防控的主體，承擔(dān)著至少80-90%的責(zé)任，其它環(huán)節(jié)都是輔助部分，不可以越俎代庖。養(yǎng)殖場也不要寄希望于救世主，沒有什么神仙皇帝，路在腳下。

當(dāng)我寫完這篇文章，有一種一吐為快的輕松，隨即另一種沉重涌現(xiàn)出來。我知道說真話不僅需要勇氣，還需要水平，深恐由于自己的見識淺薄而誤導(dǎo)了大家，其罪大焉?？墒寝D(zhuǎn)念一想，我心坦蕩，既無嘩眾取寵之心，更無落井下石之嫌。即使有所不當(dāng)，也可拋磚引玉，豈不美哉！行業(yè)總需要有人發(fā)聲，吾愿往之，無怨無悔。