2018年8月份首次在我國發(fā)生的非洲豬瘟對我國養(yǎng)豬業(yè)來說是天大的不幸，當人們糾結其來源的時候，非瘟疫情早已像洪水猛獸，在4個月后，席卷我國23個省市自治區(qū)，近100個疫點。
全國生豬價格受非瘟影響，地區(qū)間疫區(qū)非疫區(qū)冰火兩重天，地區(qū)內也可能瞬息天上轉地下。2018年即將結束，行情變化已經躍然紙上，2019年還未到來，生豬行情又當何如？筆者依據(jù)自己掌握的數(shù)據(jù)試圖勾畫一下2019年的養(yǎng)豬行情之“藍圖”，讓我們騎驢看唱本，瞧著走……
一、2018年養(yǎng)豬行情回顧
1、生豬價格變化的軌跡
2018年第1周生豬價格每千克15.16元，第2周每千克15.34元，成為2018年最高價位，然后小幅回落，第5周跌至每千克15元以下，第6周跌幅較大，開啟大幅度下跌通道，直到第13周每千克10.89元。隨后進入低價位盤整期，在第20周觸及2018年最 低價格每千克10.39元，生豬價格開始回升，雖然上漲幅度較下跌幅度稍慢，但依然在第38周找到了2018年第2個高價位每千克14.67元。此時非洲豬瘟已發(fā)生一個多月，非瘟影響下非疫銷區(qū)、疫銷區(qū)、非疫產區(qū)、疫產區(qū)之間價格差距變大。生豬價格在此后低幅度振蕩，到第50周生豬價格每千克14.17元，與每千克14.67元差距僅3.4%。
因此2018年生豬價格經歷了四個階段的變化，第一階段（1-12周，12周），生豬價格急速下跌，上一個豬周期探底階段；第二階段（13-21周，9周），找到周期性底部，夯實底部的底部盤整階段；第三階段（22-37周，16周），較低的生豬存欄支撐下，本周期開始上漲之旅，生豬價格快速的拉升；第四階段（38-52周，15周），非洲豬瘟影響下，全國豬價低幅度回落階段。
2、存欄與生豬價格變化的關系
根據(jù)國家統(tǒng)計局季度報告的生豬存欄（含能繁母豬存欄）相關數(shù)據(jù)，我們得到下圖的棕色曲線，與生豬價格月度變化（藍色）曲線比較，二者的反相關關系非常明顯。
2018年第一季度末生豬存欄41523萬頭，第二季度末生豬存欄40904萬頭，第三季度末生豬存欄42887萬頭，預期2018年第四季度末生豬存欄會低于第三季度。生豬存欄的趨勢性變化成為6-7個月后的生豬價格成因。
生豬存欄與生豬價格的關系反映了供求關系的內在矛盾。雖然，豬肉需求很少能夠確切地統(tǒng)計出來。
3、進口豬肉的影響
2018年1-10月份進口豬肉的肥豬當量1378.08萬頭，平均每月進口肥豬當量137萬余頭，與我國規(guī)模屠宰場屠宰量相比，大約占比7%（5.65-9.71%）。其杠桿作用反映在生豬價格上，對豬周期價格發(fā)生系統(tǒng)性影響。但是，由于進口豬肉數(shù)量與我國生豬出欄相比比例太?。?016年第二季度比例最高，進口肥豬當量/生豬存欄為5.08%），因此目前對豬周期的影響依然有限。
4、非洲豬瘟對地區(qū)生豬價格變化的影響
從2018年6月4日遼寧省發(fā)現(xiàn)第一例非洲豬瘟開始，到2018年12月24日，全國已有95例非洲豬瘟疫情報告，蔓延至全國23個省市自治區(qū)。感染豬群生豬存欄10.8萬余頭，撲殺數(shù)量不計其數(shù)。由于采取生豬禁運防控非瘟，全國豬價呈現(xiàn)非疫銷區(qū)、疫銷區(qū)、非疫產區(qū)、疫產區(qū)豬價差異，并逐漸擴大，隨著疫情蔓延，生豬價格地區(qū)差異繼續(xù)擴大，呈現(xiàn)不規(guī)則的變化。
2018年9月14日地區(qū)豬價表現(xiàn)為疫產區(qū)最 低價格每500克5.7元（遼寧），非疫銷區(qū)最高價格每500克10元（浙江，報告僅一例），每千克差價8.6元；2018年12月21日形勢更加惡化，疫產區(qū)最 低價格每500克4.2元（遼寧），疫銷區(qū)最高價格11元（四川，臘肉腌制季節(jié)），每千克差價高達13.6元。但全國平均豬價波動不大，下半年生豬價格維持在每千克14元以上的水平。
雖然非洲豬瘟病毒并不感染人，但是部分地區(qū)仍然出現(xiàn)恐慌性不吃豬肉的現(xiàn)象，造成消費端豬肉銷售疲軟。
5、“暖冬”的猜想與暖冬的景象
筆者在2018年初曾經猜想2018年養(yǎng)豬業(yè)將會經歷并不寒冷的冬天（參見禾豐牧業(yè)微信平臺《2018年養(yǎng)豬行情大猜想：養(yǎng)豬遇上長暖冬》），不幸言中；猜想2018年生豬價格變化趨勢可能步2009年、2013年后塵，也不幸言中。2018年全年全國平均情況的確如此。
從2009—2018年的10年間，豬糧比價6.74，排第4位；玉米價格每千克1.95元，倒數(shù)第3位；生豬價格每千克13.12元，倒數(shù)第3位。生豬價格、玉米價格、豬糧比價三項指標中，豬糧比價是綜合指標，更接近反映養(yǎng)豬盈利狀況。因此，從全國生豬價格平均層面來講，2018年養(yǎng)豬的“冬天”不太冷。但是由于非洲豬瘟這只“黑天鵝”的突然降臨，讓全國不同地域的生豬價格發(fā)生了巨大的變化，也產生了巨大的差異，而且會對我國養(yǎng)豬業(yè)產生更為深遠的影響。
6、豬周期與仔豬價格周期錯位初探
從2014-2018年的生豬與仔豬價格比較曲線，我們可以看到一種現(xiàn)象，仔豬價格會跟隨生豬價格的變化而變化，但似乎慢了點節(jié)拍。上周期仔豬價格最 低點出現(xiàn)在2015年第6周，而生豬價格最 低點出現(xiàn)在2014年第16周，相差42周。
當2018年第20周出現(xiàn)本周期生豬價格最 低價每千克10.39元時，仔豬價格的確也較低，但隨后仔豬價格的變化表明，仔豬價格的周期性底部沒有出現(xiàn)，目前依然在探底的路上。預期2019年上半年的某個時間底部盤整完成，然后開始回升。
二、2019年養(yǎng)豬行情變化大猜想
在非洲豬瘟疫情影響下，雖然地區(qū)間生豬價格差異巨大，但是地區(qū)生豬價格乃至全國生豬價格的變化依然會遵循供求關系的規(guī)律，遵循價格的基本規(guī)律。因此，供應層面和需求層面的變化依然是影響生豬價格利多和利空的基本因素。以下我們從利多和利空兩方面進行分析。
1、利多因素
1.1能繁母豬存欄和生豬存欄持續(xù)雙降
生豬存欄是供應層面影響生豬價格的主要因素，直接決定終端豬肉和豬肉加工品的供應水平，與豬肉進口量一起形成我國豬肉和豬肉制品供應的總水平。豬肉進口屬利空因素，而生豬存欄則不同。
2018年我國生豬存欄水平仍在下降，從2013年12月份起同比一直處于下降狀態(tài)，累計下降幅度達30%；能繁母豬存欄從2013年9月份起同比也一直處于下降狀態(tài)，累計幅度達40%。生豬存欄下降的影響已經有了明顯的結果，2018年應該是豬周期的寒冬，但卻展現(xiàn)出溫暖的景象。
能繁母豬存欄下降會直接影響仔豬出生數(shù)量，從而導致6個月后出欄生豬數(shù)量下降。根據(jù)國家統(tǒng)計局報告，2018年9月末生豬存欄42887萬頭，其中能繁母豬存欄4226萬頭。但民間統(tǒng)計的結果認為，目前能繁母豬存欄僅3700萬頭。按照每頭母豬年出欄肥豬19頭計算，每年出欄肥豬總數(shù)7.03億頭；按照每頭母豬年出欄肥豬17頭計算，每年出欄肥豬總數(shù)6.29億頭。2017年全年出欄肥豬6.87億頭（每頭胴體重77.6千克），2016年全年出欄肥豬6.85億頭（每頭胴體重77.4千克）。無論水平到底咋樣，數(shù)據(jù)對比后，不難產生多和少的結論。
因此，生豬出欄下降大程度利好生豬價格。
1.2控制非洲豬瘟的病豬撲殺
2018年8月非洲豬瘟在我國遼寧首次發(fā)現(xiàn)，此后疫情蔓延到23個省市，涉及生豬存欄超過10萬頭，大型豬場疫情報告已超過7個。我國采取全群及周邊3公里內撲殺的防控方案，撲殺頭數(shù)已不計其數(shù)。
表二 非洲豬瘟疫情報告（存欄5000頭以上豬場）
隨著疫情的蔓延，中招豬群還會不斷增加。生豬存欄數(shù)量會因此加速減少，對未來生豬價格形成利好。
2、利空因素
2.1非洲豬瘟病原控制
非洲豬瘟的防控過程中，生豬禁運、豬肉產品的病原檢查對消費者造成部分誤導，即使疫情宣傳一再聲明豬肉安全，但消費需求在很大程度上會受到抑制。目前在銷畜產品中，牛羊肉、雞肉和雞蛋價格均處在高位，從側面反映了這一現(xiàn)實。
豬肉消費不旺，對生豬價格形成不穩(wěn)定的利空影響。
2.2豬肉總需求下降
由于消費人群年齡結構的變化，以豬肉為主體的50、60、70后消費人群已經被多元化肉品消費為主的80、90、00后消費人群超越。因此，豬肉在肉類消費中的比例逐漸下降，再加上素食主義觀念的影響，肉類生產效率的導向，豬肉需求（生豬需要）必然進一步減少，對生豬價格形成長期的利空。
2.3養(yǎng)豬水平提高
由于環(huán)保政策要求越來越嚴格，非洲豬瘟疫情持續(xù)蔓延，我國散養(yǎng)戶的主動和被動退出速度不斷加快，規(guī)模養(yǎng)殖、生豬放養(yǎng)、良好的設施養(yǎng)豬等帶動養(yǎng)豬生產水平不斷提高，根據(jù)統(tǒng)計局報告，我國每頭母豬年提供肥豬數(shù)已經達到19頭以上（雖然有一定疑點）。
表三 我國2007年以來出欄情況及養(yǎng)豬水平
養(yǎng)豬水平提高，可以更大限度地少養(yǎng)母豬，再輔以加大肥豬出欄體重，從而提高豬肉生產效率，降低養(yǎng)殖成本，影響豬肉的價格，利空生豬價格。
2.4豬肉進口
由于國外豬肉生產成本較低，豬肉進口呈現(xiàn)增長趨勢，再加上進口豬肉與進口糧食相比具有戰(zhàn)略上的優(yōu)勢，或出于國家戰(zhàn)略考慮，因此，豬肉進口將成為我國進出口貿易的常態(tài)，從而對國內生豬價格形成絕 對利空的影響。但是，由于進口數(shù)量有限，不會影響我國養(yǎng)豬周期性的變化，需要注意進口豬肉不平衡性對生豬價格短期波動的影響。
3、2019年生豬價格趨勢猜想
綜合分析生豬價格的利好和利空因素，筆者以為，價格規(guī)律就是價格規(guī)律，供需矛盾依然是生豬價格波動的重要因素。
2009年到2018年經歷了兩個豬周期，2018年5月份開啟又一個豬周期之旅。2018年9月份經歷了一個小高峰后，進入振蕩盤整階段，元旦、春節(jié)將會拉動生豬價格小幅上升，而節(jié)后再度進入生豬價格年度規(guī)律范疇。2019年生豬價格平均會超過2018年，2019年的價格最高點不會成為這一豬周期的峰值。
筆者猜想，2019年的生豬價格變化曲線有可能會追尋2015年的價格趨勢，先抑后揚，在9月份前后再上年度價格最高點。
但2019年的生豬價格變化可能要復雜些，不一定完全擬合2015年，尤其是地區(qū)間的價格差異。在很長的時間內，養(yǎng)豬戶都將面臨冰與火的考驗。非洲豬瘟依然會蔓延，養(yǎng)豬場也罷，養(yǎng)豬戶也罷，如同在刀尖上起舞，每一步都要謹慎行事，尤其是生物安全的把控，不麻痹大意，勿存僥幸心理，大疫后必有大豬福！
