我有幸受集團(tuán)副總裁、首席技術(shù)官邵彩梅博士委派，于2015年6月底前往荷蘭參加合作企業(yè)荷蘭皇家De Heus公司內(nèi)部兩年一度的全球豬料產(chǎn)品線年會，與來自De Heus荷蘭總部、波蘭、捷克、俄羅斯、巴西、越南、南非等豬料產(chǎn)品線的20多位專家，包括De Heus公司的技術(shù)總監(jiān)Martin、豬料產(chǎn)品總監(jiān)Peper、配方師、研發(fā)經(jīng)理、產(chǎn)品經(jīng)理，相聚在世界著名的農(nóng)業(yè)大學(xué)荷蘭瓦根寧根大學(xué)附近的一家酒店，就De Heus公司未來發(fā)展戰(zhàn)略、乳豬料知識技能培訓(xùn)、研發(fā)進(jìn)展、理想氨基酸模式探討、De Heus飼料網(wǎng)絡(luò)學(xué)院的進(jìn)展等幾個方面進(jìn)行匯報。

下面我將本次會議上的重要觀點(diǎn)進(jìn)行梳理，和大家一起分享。

De Heus公司未來發(fā)展戰(zhàn)略

De Heus公司過去5年實(shí)現(xiàn)了飼料銷量翻倍，達(dá)到了470萬噸，成為歐洲第四大飼料集團(tuán)。在會議上De Heus公司提出了2015-2019年未來5年宏偉的銷量倍增計劃，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)他們制定了清晰的戰(zhàn)略：首先是原有企業(yè)的銷量上升；其次是對外的并購和戰(zhàn)略合作，其中他們剛剛落實(shí)了與艾維因一起戰(zhàn)略投資北歐最 大的肉雞一條龍企業(yè)，與越南當(dāng)?shù)匾患矣杏绊懥Φ娜怆u一條龍企業(yè)也基本達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議；對于產(chǎn)品線，未來5年會加大在專業(yè)化乳豬料市場投入，目前已開始進(jìn)軍水產(chǎn)料和預(yù)混料市場。通過對這3大產(chǎn)品板塊的關(guān)注，帶動飼料銷量和市場的覆蓋。

乳豬料知識技能培訓(xùn)

De Heus公司在2013年初聘請了行業(yè)內(nèi)非常專業(yè)的乳豬料市場技術(shù)專家團(tuán)隊，在一座舊工廠的基礎(chǔ)上建立全新的專業(yè)化的乳豬料設(shè)備設(shè)施，專門生產(chǎn)教槽和保育料。經(jīng)過一年左右的安裝、調(diào)試、產(chǎn)品試驗(yàn)豬場的小試和20多個客戶的驗(yàn)證中試，最終在2014年3月底產(chǎn)品正式推向市場。

乳豬料的知識技能培訓(xùn)的關(guān)鍵知識點(diǎn)：

1）哺乳和斷奶過渡期的采食量推薦標(biāo)準(zhǔn)：28日齡的斷奶仔豬哺乳期采食量為300-500g/頭，斷奶后前3天累積采食為400-500 g/頭，斷奶后第一周累積采食為1.25-1.75 kg/頭。整個保育期應(yīng)在采食量達(dá)到特定水平后才能換下一階段的飼料。

2）乳豬全消化道的管理：第一，豬嘴是飼料進(jìn)入消化道的第一關(guān)，在這一關(guān)中可切碎和軟化飼料，并通過唾液中的淀粉酶開始消化淀粉，并且豬舌上富含味蕾細(xì)胞，飼料的適口性和顆粒硬度會影響采食量，因此，基于口腔的特點(diǎn)，需要選擇優(yōu)質(zhì)可口飼料，原料要細(xì)粉碎，顆粒料的硬度要小，溶水性要好，以保證在口腔中飼料和淀粉酶的充分接觸；第二，胃是蛋白質(zhì)消化啟動的地方，由于乳豬胃酸的分泌不足，因此飼料需要具備低系酸力，通過更低的石粉和粗蛋白水平等綜合手段來實(shí)現(xiàn)，因此蛋白和淀粉原料需要粉碎得更細(xì)，做成更軟的顆粒，保證在胃中蛋白酶和食物更好地接觸，還要注意復(fù)合的纖維應(yīng)用，通過綜合的措施來改善腸道的健康；第三，小腸是乳豬營養(yǎng)與生理最關(guān)鍵的部分，因?yàn)樾∧c絨毛的恢復(fù)需要高的采食量和營養(yǎng)供給，還要保證腸道的菌群平衡，這就需要斷奶前后保證使用同樣的飼料，減少應(yīng)激，配方上要關(guān)注多種淀粉和纖維的組合使用，這樣對于血糖的相對穩(wěn)定和菌群的平衡很有意義；第四，大腸通常是乳豬階段最容易被忽視的部分，但我本人認(rèn)為它也是控制糞便成型度比較重要的器官，大腸是腸道水分重吸收和發(fā)酵的關(guān)鍵部位，未被小腸消化吸收的蛋白進(jìn)入大腸，會產(chǎn)生大量腸氨，刺激后腸會影響大腸的水分重吸收，嚴(yán)重時導(dǎo)致腹瀉，這些情況通常見于采食量太高和采食不規(guī)律的時候，所以要求我們選用更優(yōu)質(zhì)的蛋白原料、平衡氨基酸、低蛋白日糧、蛋白原料更細(xì)的粉碎等減少未被消化的蛋白進(jìn)入后腸，并且通過配方中組合纖維的應(yīng)用以便維持更利于后腸健康的發(fā)酵模式。

豬的研發(fā)進(jìn)展

De Heus公司最近兩年豬的研發(fā)進(jìn)展在禾豐二十周年慶典上已經(jīng)跟禾豐技術(shù)團(tuán)隊有過詳細(xì)的分享。De Heus的研發(fā)豬場都是合作豬場，這兩年的研發(fā)更多集中在乳豬料和乳豬的飼養(yǎng)管理上，這是De Heus公司重點(diǎn)發(fā)展乳豬料的戰(zhàn)略所使。

隨著母豬產(chǎn)仔數(shù)的增加，達(dá)到14頭以上時，奶水已經(jīng)不能滿足小豬快速生長的營養(yǎng)需求，所以母豬哺乳期的補(bǔ)料至關(guān)重要，而料槽的選擇卻通常被忽視。De Heus公司發(fā)現(xiàn)圓盤料槽比長形料槽教槽效果要好，而且料槽的擺放位置也很關(guān)鍵，料槽靠近母豬頭部和飲水器教槽效果更好，并且在料槽旁邊的額外水盆加水也會提高教槽料采食量。此外，De Heus公司特別重視纖維的營養(yǎng)和腸道健康，特別是不同纖維的組合，他們還開發(fā)了一種名為“Nutricell”的復(fù)合纖維，在乳豬階段使用對無抗日糧前提下的腸道健康有很好的幫助。

De Heus公司豬料的研發(fā)大多集中在幾個方面：飼料與經(jīng)濟(jì)效益，最 佳經(jīng)濟(jì)效益的產(chǎn)品線組合；飼料與健康，特別是與腸道健康的關(guān)系；原料營養(yǎng)價值評估；飼料與豬肉品質(zhì)的研究；飼料加工工藝對豬采食和生長影響的研究，比如二次制粒、粉碎粒度等。

理想氨基酸模式探討

De Heus公司最近幾年一直關(guān)注理想氨基酸模式的探討。由于De Heus配方系統(tǒng)采用荷蘭CVB數(shù)據(jù)庫，一直沿用表觀可消化氨基酸，通過整合法國農(nóng)科院、荷蘭CVB、日本味之素、美國NRC氨基酸模式，特別是和瓦根寧根大學(xué)的多年合作試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在不同衛(wèi)生條件、不同的豬群健康狀況下，氨基酸的模式有很多不同，從而不斷修訂形成了切合養(yǎng)殖實(shí)際的公司氨基酸模式。

De Heus飼料網(wǎng)絡(luò)學(xué)院

De Heus公司最近兩年一直在致力于飼料網(wǎng)絡(luò)學(xué)院的建設(shè)。隨著其國際化的進(jìn)一步發(fā)展，國外公司越來越多，飼料銷售和服務(wù)人員也大幅增加，員工的知識水平和學(xué)習(xí)能力參差不齊，所以亟需更加系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化、方便快捷、高效的培訓(xùn)。De Heus公司在網(wǎng)絡(luò)學(xué)院的構(gòu)建思路上借鑒了禾豐的一些經(jīng)驗(yàn)，在禾豐網(wǎng)絡(luò)學(xué)院的基礎(chǔ)上，更加專注飼料銷售人員在專業(yè)技能方面的培訓(xùn)，更加模塊化和可視化，與荷蘭專業(yè)的IT公司合作，投入了大量的人力和財力。比如在養(yǎng)豬方面，他們用兩年時間完成了仔豬、哺乳母豬、后備母豬、配種、育肥豬的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)以及豬舍環(huán)境控制、豬群健康、液體飼喂系統(tǒng)和豬場經(jīng)濟(jì)效益評估等多個涉及養(yǎng)豬的主要模塊，盡可能標(biāo)準(zhǔn)化、視頻化，并與飼料銷售和豬場服務(wù)緊密結(jié)合，建立在線學(xué)習(xí)評估機(jī)制。目前，De Heus公司的飼料網(wǎng)絡(luò)學(xué)院還只是圍繞飼料銷售，未來可能也會像禾豐網(wǎng)絡(luò)學(xué)院一樣內(nèi)容更加廣泛，逐步涉及內(nèi)部管理等各方面學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。